Na Provence, a tradição religiosa do “tempo de Natal” prevê que as festas devem durar 40 dias, até o dia da Chandeleur. Tradição Essa tradição, extremamente antiga, reúne famílias em torno dos presépios no dia 24 de dezembro quando, depois da missa da meia-noite, é celebrado o Natal com uma…
A especialidade do Dia de Reis na França é a galette des Rois ou torta dos Reis. Em todo o país, você vai encontrar alguns dias antes e depois do 6 de janeiro a mais célebre de todas as especialidades saboreadas na Épiphanie: a frangipane. Imagine uma massa folhada recheada com…
Como um bom número de festas cristãs, a Chandeleur também fazia parte do calendário de festas romanas. À origem, essa comemoração celebrava o deus Pan com tochas que iluminavam a noite. Em 472, a Igreja decide de ajustar essa data à apresentação de Jesus ao templo. Nascia a procissão da…
O primeiro evento na Provença em dezembro é celebração à Santa Bárbara. De acordo com a tradição devemos plantar grãos de trigo e de lentilhas em um vasinho com algodão molhado em um lugar ensolarado. Você encontra os grãos em todos os lugares nesse período. Com o pacotinho de grãos…
“Cada ano é mesma história: um vento gelado sopra na Provence trazendo com ele o frio do inverno. Os terraços dos cafés ficam vazios, dos passantes você enxerga só o nariz de tão vestidos que estão e o sol luta para manter o céu azulado. Mas depois dessa depressão que…
Passar as festas de final de ano fora de casa pode ser uma escolha voluntária, mas a situação muda de figura quando se é obrigado a fazê-lo. Vim para Aix-en-Provence há três meses para estudar, e para quem não sabe, o ano letivo na França não segue o padrão brasileiro: as aulas vão…
Com gesso no tornozelo esquerdo me impedindo de preparar a festa como nos anos anteriores tive que me virar com o que tinha em casa para arrumar a mesa do Natal deste ano. Usei as borboletas que em 2009 enfeitaram a árvore e um rolo de fita para fazer os…
Você pode gostar de torta, de mousse, de bolo, mas no Natal francês “A” sobremesa é a bûche. Nada mais do que um rocambole decorado como se fosse um tronco para lembrar os dias frios do inverno aquecidos pelo fogo da lareira. A que comemos ontem no almoço na casa…
A pâte d’amandes, também conhecida como marzipã, é uma deliciosa pasta à base de amêndoas e açúcar, originária da Europa e apreciada em todo o mundo. Na França, essa iguaria assume um papel especial na época natalina, adornando mesas e encantando paladares com sua doçura e versatilidade. As origens da…
Um dos pratos franceses clássicos para servir no inverno é o pot-au-feu. A “panela no fogo” é na verdade um ensopado de carne e legumes cozido em um molho de ervas aromáticas que deve ser servido bem quentinho. Antes de se estressar com a idéia de preparar um prato francês…