“O cassoulet é um prato típico da região do Languedoc onde fica a cidade de Carcassonne. Esse prato delicioso cai superbem num domingo de inverno. O cassoulet nada mais é do que uma feijoada com feijão branco, linguiça e pedaços de carne de porco ou coxa de ave, às vezes os dois juntos, geralmente pato, mas pode ser faisão, [...]
Como entrada uma salada com tomates, pêra e creme de leite, a pintade (galinha d’angola) servida com arroz e purê de batata com brócolis é o prato principal. Um assortimento de queijos e frutas da estação encerram o almoço. Caso a pintade não seja disponível no Brasil, ela pode ser substituída por um bom frango assado. [...]
Uma entrada simples feita com rolinhos de presunto recheados com purê de batata com maionese e passas abriu o jantar do Réveillon 2011. Um salmão recheado com legumes e coberto com massa folhada foi servido com farofa e arroz. Queijos e docinhos variados encerraram a comemoração do Ano Novo que continuo no almoço do dia [...]
Com certeza você já deve ter usado o tomilho – thym em francês - em saladas, carnes ou outras aventuras gastronômicas. Mas você sabia que a erva que é um dos famosos ingredientes da mistura conhecida como “ervas da Provença” além de ser uma planta das mais aromáticas é anti-séptica, excelente contra tosses e bronquite e facilita a [...]
Todo ano temos a mesma dúvida: o que fazer para o Natal? Neste mês de dezembro não foi diferente. Mas a grande ingónita que nos tirava o sono não era saber o que seria servido, mas se o nosso Théo estaria presente à mesa. O meu bebê quebrou o fêmur e passou o último mês [...]
“Aquele que não tem o gosto pelo absoluto se contenta com uma mediocridade tranquila.”
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